Dentro de la claridad
del aceite y sus aromas,
indican tu libertad
la libertad de tus lomas.
                                    Miguel Hernández

Almazara El leva

es una empresa familiar de Lorca con más de 70 años de experiencia
dedicada a la elaboración de aceite de oliva virgen y virgen extra. Actualmente dirigida por la tercera generación elaboramos el mejor oro líquido.
El aceite es el producto estrella imprescindible en la cocina española y en la dieta mediterránea. Por ello, apostamos por obtener lo mejor de la tradición y la innovación añadiendo a nuestro característico sistema de prensado en frío nuevos sistemas de elaboración que permite extraer mayor calidad de nuestros aceites, al mismo tiempo que se agiliza y optimiza la elaboración del producto. Nuestra producción llega a todos los rincones de la Región de Murcia y del país.
Trabajamos con mimo y siempre con materia prima de máxima calidad para ofrecer un gran producto y el mejor servicio. Porque el aceite no es solo un alimento, también es salud, vitalidad y algo muy nuestro, de nuestra tierra.

Aceite Virgen extra

El Aceite de Oliva Virgen Extra es ...
Es aquel cuyos niveles de acidez química son inferiores a 0,8º y organolépticamente no tiene defecto alguno. Debe cumplir ambos parámetros para ser Virgen Extra. Es sin duda el mejor aceite pues sus propiedades nutricionales permanecen intactas.

Aceite Virgen

El Aceite de Oliva Virgen es...
Es aquel cuyos niveles de acidez química deben ser menores o iguales a 2º y su resultado en mediana de defecto en panel de cata es menor o igual a 2,5.

Elaboración

Los tiempos cambian y nuestros sistemas de extracción también….
Los procedimientos para la obtención del aceite de oliva virgen han ido evolucionando y adaptándose a las nuevas tecnologías pero en lo esencial esos sistemas de obtención no han cambiado tanto.
En nuestra Almazara, después de 72 años utilizando el sistema tradicional de prensado vigente aún hoy, hemos decidido incluir también otros sistemas de extracción más modernos, tecnológicamente más avanzados y que nos siguen permitiendo llegar a nuestro objetivo que no es otro que elaborar un aceite de oliva de categoría superior partiendo de una materia prima cuidadosamente seleccionada.
La demanda de nuestros clientes, la dificultad para encontrar repuestos para máquinas de más de 80 años, el incremento cada año de nuestra producción y nuestra intención por obtener cada día aceites de mejor calidad, nos ha llevado a tener que combinar esa parte “romántica del sistema tradicional de prensado” con nuevos y modernos sistemas de extracción más sostenibles y ecológicos de los cuales se obtiene un excelente aceite virgen extra.
Al combinar ambos sistemas, ofrecemos a nuestros clientes la opción de elegir el proceso que prefieran para la extracción de su aceite.

La mejor materia prima

seleccionada cuidadosamente

Sistema tradicional

de prensado en frío

Un aceite saludable

perfecto para todos tus platos

Prueba nuestro aceite

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